Jenuh sama menu makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep ayam panggang jawa ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! ayam panggang jawa cocok untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin special.
Kebanyakan orang takut mulai memasak ayam panggang jawa karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam panggang jawa! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Sobat dapat memasak ayam panggang jawa hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ayam panggang jawa yuk!
Untuk membuat Ayam Panggang Jawa, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1 Ayam kampung
- Sediakan 3 Daun salam
- Ambil 5 Daun jeruk
- Gunakan 250 ml Air kelapa
- Ambil 500 ml Santan
- Sediakan 500 ml Air
- Gunakan 3 cm Lengkuas-geprek
- Ambil 2 Sereh-geprek
- Ambil 50 gr Gula jawa
- Siapkan 2 st Air asam
- Ambil 3 sm Minyak
- Sediakan 1 ½ sm Garam
- Gunakan ½ Jeruk nipis-peras airnya
- Siapkan Haluskan:
- Siapkan 1 sm Ketumbar-sangrai
- Sediakan 1 st Lada
- Gunakan ½ st Jintan
- Gunakan 2 cm Kencur
- Gunakan 5 Kemiri
- Sediakan 7 (55 gr) Bawang merah
- Gunakan 2 cm Jahe
- Gunakan 5 (20 gr) Bawang putih
- Siapkan Bahan olesan: campur rata semua bahan
- Siapkan 1 sm Margarin
- Siapkan 1 sm Kecap manis
- Gunakan ¼ st Pala bubuk
- Ambil ½ st Lada bubuk
- Siapkan 1 sm Madu
Therefore you can have it less spicy, depend on how you want it. Ayam yang dibakar bukan ayam putih atau ayam potong. Inilah kekhasan lainnya selain pada cara memasaknya, ayam yang digunakan ialah Ayam Kampung Super Premium Citarasanya jangan ditanya lagi, Ayam Panggang Mbah Dinem tidak dibakar langsung di atas bara api. Tidak juga direbus maupun digoreng sebelum dibakar.
Cara menghidangkan Ayam Panggang Jawa:
- Lumuri ayam dng air jrk nipis, diamkan 20 menit kmd bilas. Silangkan lalu ikat kaki ayam. Tumis bumbu hls, sisihkan. Didihkan santan, air kelapa, air, bumbu2 & bumbu halus. Kecilkan api, mskkan ayam, air asam & gula jawa. Tutup panci, masak hingga bumbu meresap & kuah mengental, balik posisi ayam sesekali. Matikan api, biarkan ayam di dalamnya selama ½ jam. Angkat ayam dari kuah. Semir ayam dng bahan olesan.
- Metode panggang berdiri: Panaskan oven 200° C, pasang kipas oven. Masukkan kuah bumbu ke tabung alat panggang vertikal. Posisikan ayam berdiri di atas alat panggang (bila tidak ada alat panggang vertical, gunakan kaleng soft drink, isi dng kuah bumbu, mskkan ke lubang perut ayam). Taruh alat panggang di dlm loyang berisi air. Panggang sampai ayam kecoklatan. Metode panggang biasa: Panaskan oven 200° C, nyalakan api atas. Ltkkan ayam di atas rak berkaki yg di ltkkan dlm loyang berisi air. Panggang sampai kecoklatan. Balik ayam, beri olesan, panggang sampai sisi tsb kecoklatan. Keluarkan dari oven & buka ikatan pada kaki ayam.
- Sajikan dengan Sambal Sereh, lalapan dan nasi hangat atau Nasi Uduk.
Ayam Panggang Mbah Dinem menyuguhkan kelezatan dengan rasanya yang khas. Rasa bumbunya yang pedas dan gurih ini terasa begitu MANTAB. Rasa pedasnya yang berlapis dan memiliki kedalaman ini terasa begitu kaya dan menggugah selera. Kehadiran sayur-mayur yang mendampingi menu ini memberi sensasi kesegaran dibalik rasa pedas-gurih ayam ini Ayam Panggang Mbah Dinem. Citarasanya jangan ditanya lagi, Ayam Panggang Mbah Dinem tidak dibakar langsung di atas bara api.
Selamat mencoba resep ayam panggang jawa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
