Ingin membuat mangut lele kemangi pedas yang enak? Tidak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele kemangi pedas terbaik! Sajian mangut lele kemangi pedas ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Banyak orang takut mulai memasak mangut lele kemangi pedas karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele kemangi pedas! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat membuat mangut lele kemangi pedas hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele kemangi pedas!
Untuk menghidangkan Mangut Lele Kemangi Pedas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 500 gr lele (6 ekor), masing2 potong jadi 2
- Ambil secukupnya minyak untuk menggoreng
- Gunakan 2 ikat kemangi, siangi sesuai selera
- Ambil 1 bh tomat merah, potong sesuai selera
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Sediakan 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
- Siapkan 2 cm lengkuas, memarkan
- Sediakan 1 cm jahe, memarkan
- Siapkan 1 cm kunyit, memarkan
- Siapkan 1 bh serai, memarkan
- Sediakan 2 bks santan kara isi @ 65 ml
- Sediakan 400 ml air matang
- Gunakan 5 bh cabe rawit hijau (sesuai selera)
- Gunakan 2 sdm minyak goreng untuk tumis bumbu
- Ambil Bumbu rebus lele :
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 21 bh cabe rawit merah
- Siapkan 5 bh cabe keriting merah
- Sediakan 1 sdt gula merah
- Ambil 1 sdt gula putih
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 3 bh kemiri
Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan.
Proses menyiapkan Mangut Lele Kemangi Pedas:
- Haluskan bumbu rebus, lalu rebus bersama lele sampai lele matang. Kurang lebih 10 menit
- Panaskan minyak goreng, goreng lele sampai kering
- Haluskan semua bumbu halus. Dengan batang serai, laos, dan jahe yang sudah dimemarkan
- Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus. Masukkan daun salam dan daun jeruk sampai aroma harum keluar dari bumbu dan daun salam serta daun jeruk agak layu
- Masukkan santan kara dan air matang, tunggu sampai sedikit mendidih, api kompor jangan terlalu besar. Koreksi rasa, kalau sekiranya perlu ditambahkan garam atau gula putih
- Masukkan lele goreng, tomat dan cabe rawit hijau. Perkirakan lele terendam sempurna
- Terakhir, masukkan daun kemangi
- Aduk-aduk sampai daun kemangi terendam. Tunggu sampai mendidih dan kuah menyusut
- Setelah daun kemangi layu dan cabe rawit hijau layu, segera angkat. Dan mangut lele kemangi siap menemani nasi putih hangat di meja makan ^_^
Jika kuah sudah mendidih, masukkan lele, cabai rawit dan garam, aduk pelan-pelan dan masak dengan api sedang. Masukkan daun kemangi dan potongan tomat. Mangut lele siap untuk di sajikan. Demikian resep cara memasak mangut lele kemangi dan selamat mencoba. Jangan lupa bagikan resep ini ke teman-teman anda.
Mudah bukan membuat mangut lele kemangi pedas? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
