Ingin masak lemper ayam balado kukus yang lezat? Gak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep lemper ayam balado kukus terbaik! lemper ayam balado kukus cocok untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin special.
Pada umumnya orang sudah minder duluan lemper ayam balado kukus karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lemper ayam balado kukus! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat lemper ayam balado kukus hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin lemper ayam balado kukus yuk!
Untuk membuat Lemper Ayam Balado Kukus, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan Ketan
- Sediakan 1 kg beras ketan
- Siapkan 1 butir kelapa parut santan
- Sediakan 3 lembar daun pandan
- Gunakan 500 ml air
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan Bahan Ayam Balado
- Sediakan 500 gr dada ayam
- Siapkan 1 batang serai
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Ambil Secukupnya gula
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya air
- Siapkan Secukupnya minyak goreng (untuk menumis)
- Siapkan Bahan Bumbu Halus Ayam Balado
- Gunakan 50 gr bawang merah
- Sediakan 50 gr bawang putih
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Ambil 6 buah cabe merah
- Sediakan 15 buah cabe rawit
- Sediakan 3 butir kemiri
- Sediakan Pelengkap
- Siapkan Secukupnya daun pisang
- Siapkan Secukupnya tusuk gigi
Pertama kali coba lemper isiannya pedes itu waktu dikasih tetangga, akhirnya saya pengen banget coba. Nah. kebetulan dari kampung suami dibawain beras ketan banyak banget akhirnya praktek deh bikin lemper isi ayam balado 😊. Jujur ya temen-temen. ini lemper aweeeetttt banget. Resep dan praktek membuat lemper ayam ini langsung dari sumbernya.
Langkah-langkah menyiapkan Lemper Ayam Balado Kukus:
- Rendam beras ketan -/+ 2-3 jam. Sisihkan.
- Kukus dada ayam hingga matang, lalu suwir-suwir.
- Haluskan semua bumbu halus.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Lalu tambahkan air.
- Masukan ayam yang telah disuwir, gula dan garam.
- Masak hingga meresap dan sedikit kering. Jangan lupa koreksi rasa, angkat dan sisihkan.
- Tiriskan beras ketan yang telah direndam. Kukus bersama daun pandan -/+ 45 menit.
- Peras kelapa santan dengan 500 ml air (ambil kaninya), lalu rebus dengan ditambahkan garam dan pandan hingga mendidih.
- Angkat beras ketan yang sudah dikukus ke dalam wadah, siram sesendok demi sesendok santan. Aduk hingga rata.
- Kukus kembali hingga matang selama 30 menit. Angkat ke dalam wadah.
- Ambil satu sendok sayur ketan yang sudah matang, isi dengan abon ayam pedas dan kepal hingga semua tertutup.
- Siapkan daun pisang dan tusuk gigi.
- Bungkus ketan yang sudah dikepal dengan daun pisang. Kukus hingga daun berubah warna -/+ 30-45 menit. Angkat dan sajikan, selamat mencoba dan semoga sukses selalu 😊
Terima kasih untuk Tante Binti yang sudah berbagi ilmunya. Bertambah lagi referensi saya untuk jajanan khas Indonesia. Resep lemper ayam si Tante ini gurih dan gak gampang basi karena tahapan mengukusnya lebih. Lemper is an Indonesian savoury snack made of glutinous rice filled with seasoned shredded chicken, fish or abon (). The specific lemper filled with seasoned shredded chicken is called lemper ayam (lit: chicken lemper).
Mudah bukan membuat lemper ayam balado kukus? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
