Bosan dengan hidangan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep ayam goreng lengkuas ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! Menu ayam goreng lengkuas ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Pada umumnya orang malas mulai memasak ayam goreng lengkuas karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng lengkuas! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dibuat terasa enak. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat memasak ayam goreng lengkuas hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ayam goreng lengkuas yuk!
Untuk menyiapkan Ayam goreng lengkuas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian. Cuci bersih, kucuri dengan air lemon dan sedikit garam, sisihkan
- Gunakan 2 batang sereh, keprek
- Ambil 3 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk, sobek
- Ambil 1/2 ruas lengkuas, keprek
- Ambil 300 gram lengkuas, kupas dan parut, sisihkan
- Gunakan 500 cc air putih (tambahkan jika dirasa kurang)
- Ambil Bahan bumbu halus :
- Siapkan 1 sdm garam
- Ambil sejumput gula pasir
- Siapkan 8 buah bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jahe, potong kecil-kecil
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Ambil 1 sdt merca butiran
- Sediakan 5 buah kemiri
- Sediakan 3 sdm kunyit bubuk (edisi kehabisan kunyit segar)
Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa. Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas-panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa. Selain dibuat dari tepung, anda juga bisa membuat kremesan ini dari bumbu lengkuas. Bagi Anda yang sangat suka dengan olahan ayam goreng, maka alangkah baiknya untuk mencoba salah satu resep yang satu ini yaitu bernama ayam goreng bumbu lengkuas.
Proses menyiapkan Ayam goreng lengkuas:
- Sangrai ketumbar, merica dan kemiri sampai harum dengan pi kecil, sisihkan. Parut lengkuas yang sudah dikupas. Haluskan bahan-bahan bumbu halus (test rasa untuk bumbu halusnya)
- Marinade ayam dengan sebagian bumbu, diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Siapkan wajan, tumis terlebih dahulu daun sereh yang sudah dikeprek, daun salam dan daun jeruk. Masukkan bumbu halus dan parutan lengkuas. Masak dengan api sedang, masak sampai bumbu harum dan wangi yaaaa. Masukkan ayam, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air putih, masak hingga air saat dan ayam matang. Dinginkan terlebih dahulu di suhu ruang. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat dan sisihkan.
- Saring minyak goreng bekas menggoreng ayam, supaya minyak gorengnya bersih dari serpihan bumbu (takut ada yang gosong). Goreng bumbu lengkuas dengan api sedang sambil diaduk sesekali, setelah matang dan berwana kuning kecokelatan serta teksturnya terlihat sudah agak kering, angkat bumbu lengkuas. Tiriskan. Sajikan ayam goreng dengan bumbu lengkuas, plus sambel favorit keluarga di rumah.
Pasalnya bukan hanya mempunyai rasa yang sangat enak dan maknyus, akan tetapi jenis masakan tradisional yang sering ditemukan di beberapa wilayah di Indonesia tersebut, menjadi salah satu jenis masakan sehari-hari yang sangat. Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu variasi resep masakan ayam goreng dengan citarasa gurih dan lezat. Walaupun tampilannya tidak terlalu beda jauh dengan ayam goreng ungkep bumbu kuning, tetapi aroma dan rasanya beda lho. Perbedaannya terbesar tentu saja di serundeng atau kremesan lengkuas yang disajikan bersama dengan ayam gorengnya. Resep masakan ayam goreng lengkuas merupakan pilihan kreasi masakan ayam yang sayang untuk dilewatkan.
Mudah bukan membuat ayam goreng lengkuas? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
