Ingin tau rahasia bikin mie kocok bandung yang nikmat? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mie kocok bandung terbaik! mie kocok bandung pas untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan mie kocok bandung karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie kocok bandung! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dibuat terasa lezat. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan mie kocok bandung hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mie kocok bandung yuk!
Untuk membuat Mie Kocok Bandung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 500 gr kikil rebus, buang air rebusan lalu potong2
- Sediakan 250 gr daging sapi, potong2
- Siapkan 1500 ml air
- Sediakan 1/2 sdm garam
- Ambil secukupnya penyedap rasa
- Ambil secukupnya gula
- Siapkan ● bumbu halus di sangrai dulu yaa sebentar :
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Gunakan 3 butir kemiri
- Ambil secukupnya lada butiran
- Sediakan ● bumbu rempah :
- Siapkan secukupnya salam
- Gunakan sereh secukupnya, keprak
- Siapkan jahe secukupnya, keprak
- Siapkan laos secukupnya, keprak
- Ambil secukupnya daun jeruk
- Siapkan ● pelengkap :
- Ambil mie burung dara / mie kuning / mie terigu basah
- Gunakan secukupnya toge
- Sediakan daun bawang, rajang halus
- Ambil bawang goreng utk taburan
- Sediakan jeruk limo / limau
- Sediakan sambel hejo / ijo
- Ambil bakso
Setiap mie kocok yang disajikan punya rasa dan tentunya harga yang berbeda. Kompas.com mendatangi beberapa tempat mie kocok legendaris di Kota Bandung. Untuk rasa bisa diacungi jempol karena gerai mie. Mie kocok Bandung merupakan mie kuning yang memiliki kuah kaldu sapi yang cukup kental.
Proses membuat Mie Kocok Bandung:
- Rebus kikil sampe mendidih, buang air rebusan trs potong2 sambil dibersihkan, sisihkan.
- Rebus air yg 1500 ml sampe mendidih.
- Tumis daging dgn stengah sendok minyak goreng sampe kaldunya keluar, lebih bagus pake daging yg banyak lemaknya jd nanti gausah pake minyak goreng lg karna dagingnya uda ngeluarin minyak.
- Trs masukan bumbu halus ke rebusan air, kalo uda mendidih br masukin daging + kikil.
- Masukin garem gula dan penyedap, aduk2 tes rasa. Terakhir kasih rajangan daun bawang lalu aduk, matikan api.
- Tata mie dan toge dipiring lalu siram kuah, kasih perasan jeruk nipis + sambel lalu tabur bawang goreng dan daun bawang diatasnya, kalo punya saya ga pake bawang goreng (lupa) keburu difoto 😋😋😋😆😆😆
Kemudian diberi irisan tendon kaki sapi atau kikil, toge bakso, jeruk nipis, bawang goreng, taburan daun bawang serta seledri, sehingga untuk rasa yang dihasilkan mie kocok sangat lah lezat. Di Bandung, mie kocok ini sangat mudah ditemukan di pinggiran jalan. Biasanya mie ini dijual dengan menggunakan gerobak lalu didorong keliling. Tapi, kita juga bisa menemukan gerobak mie kocok yang sedang mangkal. Biasanya, mangkalnya di tempat-tempat yang ramai seperti di sekolah, daerah perkantoran, bahkan di pusat perbelanjaan.
Selamat mencoba resep mie kocok bandung! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
