Ingin tau rahasia membuat soto mie bogor + risol garing yang lezat? Gak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep soto mie bogor + risol garing terbaik! soto mie bogor + risol garing cocok untuk disandingkan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Banyak orang tidak berani memasak soto mie bogor + risol garing karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto mie bogor + risol garing! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat memasak soto mie bogor + risol garing hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep soto mie bogor + risol garing!
Untuk memasak Soto Mie Bogor + Risol Garing, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1,5 genggam Mie kuning basah
- Siapkan 1,5 genggam irisan kol
- Siapkan 6 lembar daging sukiyaki (pengganti tetelan, babat, kikil dll)
- Siapkan Bumbu kuah soto:
- Sediakan 5 cabai merah keriting
- Siapkan 5 siungawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 1 batang daun bawang
- Sediakan 1/2 buah kemiri
- Ambil 1/4 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1 batang serai
- Ambil 1 lembar daun salam
- Ambil 2 cm lengkoas
- Ambil 6 cm lobak putih ukuran kecil
- Siapkan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya kaldu bubuk jika pakai
- Ambil Risol karoket Garing Jadul:
- Sediakan 3 lembar kulit pangsit
- Siapkan 1 genggam mie kuning basah/mie telur
- Siapkan Pelengkap/taburan:
- Sediakan 2 buah risol bihun
- Sediakan 1 buah tomat
- Siapkan 1 sdm bawang goreng
- Ambil 1 sdm irisan seledri
- Gunakan 3 buah jeruk limo/cuka/campuran keduanya
- Siapkan 3 ujung sendok teh merica bubuk
- Sediakan 1,5 sdt kecap manis
- Ambil Secukupnya sambal
- Siapkan Air dan minyak:
- Sediakan 4 gelas belimbing air
- Siapkan Minyak untuk menggoreng dan menumis
Soto mie sy menggunakan risol/keroket garing yang sudah jarang sekali penjualnya. Kata Emak sy, kalau dulu karoket garing ini selalu ada sebagai pelengkap soto mie. Sepertinya karoket garing ini awalnya dibuat untuk menyelamatkan mie basah sisa agar jangan dibuang. Dalam satu mangkok soto mie, kamu bisa mendapatkan rasa lezat dari kuah yang kental, gurih, dan segar ditambah dengan potongan daging, tetelan, risol, kentang, mie, irisan kol, dan lobak.
Proses memasak Soto Mie Bogor + Risol Garing:
- Membuat risol/karoket kering: letakkan mie kuning/mie telur yg sudah direndam air garam sebentar diatas kulit pangsit lalu gulung, rekatkan sambungan dengan air agar tidak lepas. Potong 2 risol agar ukurannya bagus. Lalu goreng dalam minyak yg sudah dipanaskan dengan api sedang kecil. Goreng sampai risol renyah luar dalam. Angkat risol, tiriskan, dan dinginkan. Simpan dalam wadah kedap untuk mempertahankan kerenyahannya. (Mie basah kuning lebih sesuai rasa dan aromanya untuk karoket kering ini)
- Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan ketumbar bubuk. Geprek serai dan lengkoas. Potong-potong panjang daun bawang. Kupas dan iris lobak menjadi 6 bagian.
- Tumis bumbu halus sampai bumbu matang dan harum. Setelah bumbu harum, masukkan lobak, daun bawang, daun salam, serai dan lengkoas, tumis sampai daun bawang layu, lalu tambahkan air, garam dan kaldu bubuk. Masak dan didihkan sambil ditutup. Masukkan daging, masak sampai daging matang. Check rasa dan matikan api. (sy tidak menggunakan gula karena kaldu dari lobak dan daun bawang terasa manis dan samar-samar asam)
- Menyajikan Soto Mie Bogor: Bagi semua bahan untuk 3 mangkuk. Didihkan air di panci, lalu letakkan 1 genggam mie dan 1 genggam irisan kol di sarangan. Lalu celup-celupkan ke air panas sampai kol dan mie-nya juga panas. Lalu letakkan mie dan kol di mangkuk saji.
- Tambahkan diatasnya: potongan daging, potongan tomat, seujung sendok teh merica bubuk, kecap manis, air dari 1/2 jeruk limo, bawang goreng dan irisan seledri.
- Tambahkan kuah soto beserta potongan lobaknya. Lalu letakkan Risol Garing Jadul diatasnya. Lengkapi dengan sambal dan ekstra jeruk limo. Sajikan dan nikmati selagi panas.
Risolnya yang digoreng secara garing membuatnya lebih renyah meski sudah disiram dengan kuah sekalipun. Kali ini Keluyuran akan merekomendasikan soto mie enak yang ada di Bogor. Soto mie merupakan makanan khas Bogor yang digemari oleh banyak orang. Perpaduan antara daging, mie kuning, bihun, risol, serta kuah sotonya yang segar membuat rasa dari soto yang ini menjadi nikmat, segar, dan lezat. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat soto mie Bogor di rumah, inilah lima resep soto mie Bogor yang enak dan praktis dibuat.
Mudah bukan membuat soto mie bogor + risol garing? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
