Ingin memasak soto kuning khas bogor yang lezat? Gak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep soto kuning khas bogor terbaik! soto kuning khas bogor cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan soto kuning khas bogor karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari soto kuning khas bogor! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kamu dapat membuat soto kuning khas bogor hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep soto kuning khas bogor!
Untuk membuat Soto Kuning khas Bogor, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 250 gr daging sapi (sy bagian gandik)
- Siapkan 250 gr kikil sapi rebus terpisah
- Gunakan 250 gr babat sapi, rebus terpisah buang airnya sampe dua kali
- Sediakan 250 gr iso/usus sapi, rebus terpisah buang airnya sampe dua kali
- Siapkan 1500 ml air
- Ambil 2 bgks santan instan(atau 1 kelapa santen segar, kental)
- Sediakan 2 btg seledri, iris tipis
- Gunakan 3 btg daun bawang, iris tipis
- Ambil 4 lembar daun salam
- Gunakan 2 btg sereh, geprek
- Sediakan 3 lembar daun jeruk, sobek
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas, geprek
- Ambil 1 sdm garam (sesuai selera yaa)
- Ambil 1 sdt gula (sesuai selera)
- Siapkan 1 sdt penyedap (bila suka)
- Ambil Bumbu halus :
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Ambil 5 kemiri bulat, sangray dl
- Siapkan 1 sdt ketumbar, sangray dl
- Siapkan 1/2 sdt merica bulat
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 1/2 ruas jari jahe
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk(krn kunyit skrg krg kuning yaa)
- Siapkan Pelengkap :
- Sediakan 1 buah tomat apel
- Siapkan Bawang goreng
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Sediakan Emping
- Siapkan Sambel
Salah satu kuliner khas kota hujan yang digemari banyak orang adalah soto kuning Bogor. Sesuai dengan namanya, soto ini menggunakan bumbu kuning yang berasal dari rempah-rempah seperti serai, lengkuas, dan kunyit. Tidak heran, soto Bogor kuah kuning terasa lezat. Selain itu, kuliner ini juga menggunakan santan sehingga memiliki cita rasa gurih.
Proses menghidangkan Soto Kuning khas Bogor:
- Rebus daging, iso, babat dan kikil secara terpisah-pisah sampe msg2 empuk. Agar jeroan tdk berbau, rebus pertama buang air, ganti air lalu rebus lg sampe dua kali ganti,,sampe empuk, angkat lalu potong2.
- Di wajan : Daging diungkep dg bumbu halus,,kasih air sdikit ya,,kasih bumbu garem, gula dan penyedap, koreksi rasa,,,ungkep sampe meresap kira2 30 menit. Jgn lupa cemplungkan salam, sereh, daun jeruk dan lengkuas. Pakai api sedang,,selama ngungkep wajan ditutup pake tutup panci.
- Di panci : Rebus air sampe mendidih, lalu masukkan bahan yg di wajan seluruhnya ke dlm panci,,,koreksi rasa lg yaa,,kemudian tambahkan santannya. Cemplungkan seledri dan daun bawang. Pas disini pake api kecil spy santan gak pecah, aduk2 perlahan.
- Soto siap disajikan dg potongan tomat, emping perasan jeruk nipis dan sambel,,,hmmm pas nulis resep sy br ingat itu difotonya g pake tomat hahahahaha pikuuun😎
Soto Kuning Pak Salam Bogor [image source] Menikmati seporsi soto kuning di sore hari memang paling pas. Seporsi soto ini bisa berisi daging sapi, otak, paru, limpa, lidah, usus, babat dan kikil sesuai dengan selera. Untuk kuah tergantung selera ya, bagiku yang orang bogor, soto kuning itu enak kuahnya lumayan sedap dan khas, bukan yang enak banget, tapi enak! Overall not bad at all, enak. Cuma kalau harganya semahal itu sih pikir-pikir lagi deh buat sering sering kesini hehe.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat soto kuning khas bogor hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
