Bosan sama menu makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep ayam bakar taliwang ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! ayam bakar taliwang cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan.
Pada umumnya orang tidak berani memasak ayam bakar taliwang karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar taliwang! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat membuat ayam bakar taliwang hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ayam bakar taliwang yuk!
Untuk membuat Ayam Bakar Taliwang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1/2 Ayam broiler (bagusan sih ayam kampung atau pejantan yaa)
- Sediakan Bumbu² Halus:
- Sediakan 8 buah Cabe Keriting
- Sediakan 1 buah Cabe Merah
- Gunakan 25 buah Cabe Rawit Merah (Cengek Domba)
- Ambil 1 buah Tomat Merah
- Gunakan 5 siung Bawang Merah
- Gunakan 3 siung Bawang Putih
- Ambil 1 ruas Kencur
- Siapkan 2 buah kemiri sangrai
- Sediakan 1 sdm Terasi
- Gunakan 3 lembar Daun Jeruk
- Gunakan 2 batang Sereh (lebih aromatik lagi kl ditambah daun salam)
- Ambil Bumbu lainnya:
- Ambil Gula Merah, Asam Jawa, Kecap manis, Garam, Merica, Kaldu Jamur
- Siapkan 1/2 takar Santan Kara
Split the chicken by its breast part, leaving its back intact. Flip it around and press its back until its body spread flat. Ayam Bakar Taliwang Ayam Bakar Taliwang. The first version of the grilled chicken I tried was the main ayam bakar Taliwang (I think this one was the ayam bakar plecing), their signature dish.
Proses menyiapkan Ayam Bakar Taliwang:
- Bersihkan ayam dan lumuri jeruk nipis selama 15 menit setelah itu bilas air. Sisihkan
- Blender/haluskan bumbu²
- Tumis batang sereh geprek dan diikuti bumbu² halus hingga benar² matang dan harum (tidak bau langu), sampai bumbu² berubah warna
- Masukkan ayam potong
- Tambahkan bumbu² lainnya dan aduk rata
- Tambahkan air sampai ayam terendam. Ungkep sampai ayam matang. Cek rasa.
- Setelah ayam matang dan air agak menyusut, angkat ayam dari wajan. Sisihkan
- Asatkan bumbu² dalam wajan (bumbu ini akan jadi bumbu oles ayam ketika di bakar) *difoto ini bumbu belum asat ya
- Daaann… Bakar ayam sesaat sebelum disajikan sambil dioles² bumbu tadi. Jadi deh! Jangan lupa sajikan dgn plecing kangkungnya biar makin afdol (resep ada di galeri ya.. Scroll bawah aja☺️)
As soon as I bit into the chicken, I could hardly believe the spiciness and the flavors that came from it. Taliwang is a regency in the West Nusa Tenggara on the western coast of the island of Sumbawa. It its capital city, Mataram, Lombok, the Ayam Bakar Taliwang is said to be the dish favored by the Sasak Nobility. With our roots in Lombok, we bring you the fame Ayam Bakar Taliwang direct from Lombok to our Sunny Island city of Singapore. Ayam taliwang merupakan primadona kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Lombok.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat ayam bakar taliwang hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
