Jenuh sama hidangan yang itu-itu saja? Mari coba resep ayam singgang (ayam bakar padang) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! ayam singgang (ayam bakar padang) salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Kebanyakan orang tidak berani memasak ayam singgang (ayam bakar padang) karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam singgang (ayam bakar padang)! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menghidangkan ayam singgang (ayam bakar padang) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin ayam singgang (ayam bakar padang) yuk!
Untuk menghidangkan Ayam Singgang (Ayam Bakar Padang), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 5 potong ayam tanpa kulit (me, dengan kulit)
- Siapkan 200 ml santan+1 liter air (me; 1 sach santan instan+800 ml air)
- Sediakan 4 batang serai, memarkan
- Ambil 7 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- Siapkan 2 lembar daun kunyit, ikat simpul (skip)
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Sediakan 5-6 sdm margarine (me; 4 sdm)
- Gunakan 1 sdm garam
- Sediakan 1/2 sdm gula putih
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
- Gunakan 1/2 sdm penyedap rasa
- Siapkan 2 sdt air perasan lemon (skip)
- Siapkan 1 buah jeruk nipis, peras airnya untuk marinasi ayam
- Sediakan Bumbu halus
- Sediakan 15 cabe merah keriting
- Sediakan 4 cabe merah besar
- Ambil 21 butir bawang merah
- Siapkan 12 siung bawang putih
- Gunakan 2 ruas jahe
- Ambil 2 ruas kunyit
- Sediakan 4 cm lengkuas
- Gunakan 4 sdt ketumbar bubuk (me; 1 sdt ketumbar kasar)
- Ambil 3 sdt jinten bubuk (me; ½ sdt jinten kasar)
- Ambil 2 buah kemiri sangrai
Bikin olahan ayam yang spesial pakai resep Ayam Singgang Sumpu Bakar ini yuk! Ayam dibakar dianglo sambil disirami bumbu. Keterangan : Biasanya dihidangkan pada selamatan dengan nasi kuning atau ketan kuning. Dapat pula dimasak tanpa lombok merah, dinamakan "apik ayam".
Langkah-langkah memasak Ayam Singgang (Ayam Bakar Padang):
- Marinasi ayam dengan air jeruk nipis ±15 menit (cuci lagi, tiriskan), siapkan bahan yang lain.
- Siapkan wajan, masukkan air santan, daun jeruk, daun salam, serai, dan daun kunyit. Masak sampai santai panas sambil sesekali diaduk.
- Setelah santan panas, masukkan bumbu halus, aduk merata sampai bumbu halus matang.
- Kemudian, masukkan ayam yang telah dimarinasi. Bumbui dengan garam, gula, lada, dan penyedap rasa. Aduk merata, biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan margarine. Aduk rata, koreksi rasa (rasa harus dominan asin agar saat dibakar, bumbu meresap ke dalam daging). Masak sampai air menyusut, sisakan kuahnya sedikit untuk olesan saat dibakar.
- Bakar ayam dengan sesekali dioles dengan bumbu kuahnya, bolak balik, dan siap disajikan.
Jika dibuat dari daging, dinamakan "Singgang daging". Resep Singgang Ayam Khas Padang yang Enak. Singgang ayam adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Padang, Sumatera Barat. Seperti halnya rendang yang kaya akan citarasa pedas dan rempah-rempahnya. Tentu saja resep ini berbeda dengan rendang yang berbahan dasar daging sapi, singgang ayam tentunya berbahan dasar ayam dong.
Selamat mencoba resep ayam singgang (ayam bakar padang)! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
