Ingin tau rahasia membuat angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam yang enak? Tidak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam terbaik! Hadirkan angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam yuk!
Untuk menyiapkan Angsio Ceker Ayam / Dimsum Ceker Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan Bahan A:
- Ambil 500 gr ceker ayam (12 buah ceker ayam)
- Ambil Air es yang ditambah es batu secukupnya untuk merendam ceker
- Sediakan Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ceker
- Sediakan Bahan B:
- Gunakan 3 siung bawang putih, geprek
- Siapkan 2 butir bunga Lawang/pekak
- Sediakan 1/2 sdm saus tiram
- Ambil 1/2 sdm kecap manis
- Siapkan 1/2 sdt kecap asin
- Siapkan Angciu (sy ganti dg larutan campuran 15 ml air jeruk nipis + 10 ml kecap asin)
- Gunakan 1 1/2 sdm gula pasir
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Siapkan 1/4 sdt kaldu jamur bubuk
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk
- Sediakan 750 ml air
- Gunakan 1 sdm angkak, rendam dalam air panas, tunggu sebentar dan haluskan. Saring ambil airnya
- Ambil 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Siapkan Bahan C:
- Gunakan 2 siung bawang putih cincang
- Gunakan 1 buah cabe merah besar, iris serong
- Sediakan 1 sdm tauco
- Gunakan 1 sdm minyak wijen
- Ambil 1 sdm tepung kanji, cairkan untuk pengental
Sekalian aja dimanfaatkan untuk memasak ceker ala-ala dimsum ini. Dimsum Ceker Ayam/Dimsum kaki ayam/ Angsio ceker ayam. Mending bikin sendiri aja, murah dan dapat banyak bisa dimakan rame rame. Soal rasa ngak kalah sama restoran dimsum.
Cara memasak Angsio Ceker Ayam / Dimsum Ceker Ayam:
- Cuci bersih ceker. Goreng dalam minyak panas hingga garing. Tutup wajan penggorengan agar tidak kecipratan minyak goreng. Karena ceker nya "meledak-ledak". Angkat dan tiriskan sebentar dan langsung masukkan dan rendam dalam air es selama 3 jam. Saya masukkan ke dalam kulkas sampai saat akan diolah.
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Saya tumis langsung dalam panci presto.
- Tuang larutan pengganti angciu. Lalu beri air dan masukkan semua sisa bumbu bahan B, aduk rata dan masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
- Masukkan ceker ayam. Aduk rata. Tutup panci presto. Masak selama -/+ 30 menit.
- Penyelesaian:
- Tumis bawang putih cincang dengan 1 sdt minyak goreng sampai harum. Lalu masukkan tauco dan cabe merah, aduk rata. Koreksi rasa.
- Masukkan ceker yang sudah empuk tadi, lalu tuang larutan tepung kanji, aduk rata pelan karena ceker nya empuk banget. Takutnya hancur.
- Beri minyak wijen, aduk rata pelan. Angkat.
- Sajikan
- Catatan: untuk larutan pengganti angciu, sy hanya memakai takaran kira-kira aja untuk perbandingan antara air jeruk nipis dan kecap asin nya.
Untuk tingkat kemachoan pedasnya,seperti biasa tinggal sesuikan dengan selera masing masing. Ceker ayam adalah bagian kaki ayam yang lazim dikonsumsi. Hidangan ceker ayam dapat ditemukan dalam kuliner Asia, Eropa Timur, Afrika, Karibia dan Amerika Latin. Pada ceker ayam tidak terdapat otot atau daging. Jaringan yang dapat dimakan adalah kulit dan tendon (urat).
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
