Coba resep mangut lele kemangi "pedas" sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan mangut lele kemangi "pedas"! Sajian spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Sebagian Besar orang malas mulai memasak mangut lele kemangi "pedas" karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele kemangi "pedas"! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menyiapkan mangut lele kemangi "pedas" hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele kemangi "pedas"!
Untuk memasak Mangut Lele Kemangi "Pedas", gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 4 ekor ikan lele, masing2 potong jadi 2
- Gunakan 2 buah cabai merah keriting, iris serong
- Sediakan 2 buah cabai hijau keriting, iris serong
- Siapkan 2 buah cabai rawit orange, iris tipis
- Sediakan 5 buah cabai rawit merah, utuh
- Sediakan 1 batang serai, geprek
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 2 cm lengkuas, geprek
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Siapkan 1 buah tomat, potong sesuai selera
- Ambil Daun kemangi (secukupnya)
- Ambil Garam (secukupnya)
- Ambil Gula jawa (secukupnya)
- Gunakan Minyak utk menumis
- Ambil Air
- Siapkan Bumbu halus (diulek) :
- Ambil 1 buah cabai merah keriting
- Gunakan 2 butir kemiri (disangrai dulu)
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jari kunyit (dibakar dulu)
- Gunakan Jahe (secukupnya)
- Sediakan Kencur (secukupnya)
- Sediakan Garam (secukupnya)
- Siapkan Gula pasir (secukupnya)
- Gunakan Lada bubuk (secukupnya)
Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele ini juga dimasak dengan menggunakan kuah santan yang diberikan tambahan cabai hijau, dan juga tomat. Tak lupa untuk menghilangkan rasa amis yang kuat maka diberikan kemangi agar amisnya berkurang.
Proses memasak Mangut Lele Kemangi "Pedas":
- Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis+garam, diamkan sebentar. Goreng hingga kering dan matang.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas geprek, batang serai geprek, daun salam, daun jeruk, aduk hingga bumbu matang dan berubah warna.
- Tambahkan air, garam, gula jawa, lada bubuk, cabai iris dan cabai rawit utuh aduk hingga mendidih.
- Masukkan lele yg sudah digoreng, aduk rata, tambahkan tomat potong, daun kemangi, aduk sebentar lalu koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
Makanan ini juga disajikan secara tradisional yaitu menggunakan wadah cobek. Jika kuah sudah mendidih, masukkan lele, cabai rawit dan garam, aduk pelan-pelan dan masak dengan api sedang. Masukkan daun kemangi dan potongan tomat. Mangut lele siap untuk di sajikan. Demikian resep cara memasak mangut lele kemangi dan selamat mencoba.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele kemangi "pedas" hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
