Jenuh sama menu makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep mangut lele ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Makanan mangut lele ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Pada umumnya orang takut mulai memasak mangut lele karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kalian dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele yuk!
Untuk memasak Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil Bahan utama
- Ambil Lele 1kg, dipotong2, lalu dikasi ubumbu bawang putih + kunyit
- Sediakan 100 ml Santan kara
- Siapkan 350 ml Air
- Ambil Bumbu halus
- Ambil 10 biji bawang merah
- Siapkan 5 biji bawang merah
- Sediakan Sedikit kencur
- Sediakan 1,5 sdt Ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 3 biji kemiri, sangrai
- Ambil Bahan tumis
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil secukupnya Minyak
- Sediakan Bumbu halus diatas
- Gunakan Lengkuas 3cm geprek
- Sediakan Bahan pelengkap
- Sediakan 3 biji cabe hijau
- Gunakan 1 biji cabe merah
- Siapkan 15 biji cabe rawit
- Sediakan 1 biji tomat
- Gunakan secukupnya Kaldu jamur
- Sediakan secukupnya Merica bubuk
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan sejumput Gula
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Cara membuat Mangut Lele:
- Goreng lele yg sudah dibumbui tadi
- Tumis bumbu halus dan bahan tumis lainnya sampai berbau semerbak
- Potong cabe dan tomat
- Setelah harum bumbu tumis masukkan cabe, air dan santan, tunggu sampai hampir matang baru masukkan tomat dan lele yg sudah di goreng…
- Tunggu sampai meletup-letup. Saambil diaadukk sesekali. Mangut lele siap di hidangkan
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
