Mangut Lele
Mangut Lele

Bosen dengan makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep mangut lele ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Hadirkan mangut lele untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.

Kebanyakan orang malas mulai memasak mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!

Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!

Untuk menghidangkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
  1. Gunakan 4 ekor ikan lele ukuran sedang
  2. Ambil 1 buah jeruk nipis
  3. Siapkan 1 batang serai (geprek)
  4. Sediakan 3 lembar daun salam
  5. Siapkan 3 lembar daun jeruk (robek sisinya)
  6. Siapkan 2 ruas jari lengkuas (geprek)
  7. Gunakan 4 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
  8. Gunakan 1 ikat kecil kemangi
  9. Sediakan 1 bungkus santan kara
  10. Ambil secukupnya Gula, garam, merica
  11. Gunakan secukupnya Air
  12. Sediakan Minyak untuk menumis
  13. Ambil Bumbu halus
  14. Sediakan 5 siung bawang merah
  15. Ambil 3 siung bawang putih
  16. Ambil 3 butir kemiri
  17. Siapkan 1 sdt ketumbar

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.

Cara membuat Mangut Lele:
  1. Cuci bersih ikan lele, lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan kurleb 15 menit.
  2. Kemudian bersihkan lele dan goreng.
  3. Haluskan bumbu-bumbu halus kemudian tumis bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
  4. Masukkan air dan santan. Lalu bumbui dengan garam dan gula. Tunggu hingga mendidih.
  5. Masukkan ikan lele dan cabai rawit utuh. Tunggu hingga mendidih lagi.
  6. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk dan masak sebentar hingga daun sedikit layu.
  7. Siap disajikan ♥️

Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.