Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep 60. mangut lele kemangi ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! 60. mangut lele kemangi salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Kebanyakan orang tidak berani memasak 60. mangut lele kemangi karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 60. mangut lele kemangi! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menghidangkan 60. mangut lele kemangi hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 60. mangut lele kemangi!
Untuk menyiapkan 60. Mangut Lele Kemangi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1 kg lele, cuci bersih, potong-potong
- Sediakan 2 sdm air perasan jeruk nipis
- Gunakan 250 mL minyak untuk menggoreng
- Ambil 1 mangkok daun kemangi
- Siapkan 1 buah tomat segar
- Gunakan 1 bungkus santan kara segitiga
- Siapkan 8 buah cabe rawit merah
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 1/2 sdm kunyit bubuk
- Siapkan 1 sdm garam dapur
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 3 butir kemiri
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Siapkan 1 sdm gula merah
- Siapkan 1 sdt penuh kaldu jamur
- Sediakan Bumbu aromatik
- Siapkan 2 batang serai, geprek
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 potong lengkuas1
- Siapkan 1 ruas jahe, geprek
Ciri khas dari resep lele mangut kemangi adalah daun kemangi yang digunakan sebagai rempah-rempah dalam membuat lele mangut kemangi. Bahan-bahan yang di perlukanpun mudah untuk di dapat dan proses pembuatan-nya cukup sederhana. Sajian mangut ikan lele bersama daun kemangi merupakan sajian yang istimewa. Ikan lele digoreng saja sudah lezat.
Proses menghidangkan 60. Mangut Lele Kemangi:
- Cuci bersih lele, bisa utuh atau dipotong. Beri perasan jeruk nipis. Bilas, tiriskan lalu taburi garam halus.
- Goreng lele dengan minyak panas hingga cukup matang, jangan sampai kering. Sisihkan.
- Panaskan 5 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bumbu aromatik, aduk hingga harum.
- Tambahkan 3 gelas air. Aduk-aduk hingga merata. Tambahkan gula pasir, gula merah, kaldu jamur. Tunggu hingga mendidih, cek rasa. Tambahkan santan kara, masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Setelah mendidih dan rasa sesuai, masukkan lele, aduk-aduk pelan, masak dengan api kecil.
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan kemangi, irisan tomat segar dan cabe rawit merah. Aduk sebentar, matikan api, angkat. Mangut lele kemangi siap disajikan.
Tekstur lembut dengan rasanya yang gurih makin menonjol. Sajian ikan yang begitu gurih yang dipadu dengan bumbu dan rempah yang sedap, membuat rasanya semakin lezat dan special.. Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng lele di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Masak lele sih sudah sangat sering, tapi masak dengan resep Mangut Lele Kemangi, Khas Yogjakarta, belum pernah.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat 60. mangut lele kemangi hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
