Coba resep mangut lele sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut lele cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan pesta.
Pada umumnya orang tidak berani memasak mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar rasa makanan kuat pastinya harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dibikin tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menyiapkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1/2 kg ikan lele (beli yg udah bersih)cuci,goreng smp kering
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 5 butir Bawang merah
- Ambil 3 butir Bawang putih
- Gunakan 1/2 ruas jari kunyit
- Ambil 1 ruas jari kencur
- Gunakan 3 btr kemiri
- Gunakan 1/2 ruas jari jahe
- Ambil 10 btr cabe rawit
- Sediakan 1/4 sdm ketumbar
- Sediakan 3 sdm minyak
- Siapkan Laos geprek
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Siapkan 200 ml santan agak kental
- Sediakan Pelengkap
- Siapkan 1 bh tomat
- Ambil 1 ikat daun kemangi
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Cara membuat Mangut lele:
- Haluskan bumbu kec laos dan daun salam
- Tumis bumbu hingga harum,masukkan laos geprek daun salam tumis rata masukan satu gelas air,tunggu sampai mendidih.bumbuhi lada,garam,gula dan penyedap.masukan santan cek rasa.
- Terakhir masukkan ikan lele gorengaduk rata,tambahkan tomat yg sudah dipotong dadu lalu tambahkan kemangi.
- Selamat bersantap siang, selamat mencoba bunda.
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Selamat mencoba resep mangut lele! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
