Ingin tau rahasia memasak mangut lele (khas jogja) yang enak? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele (khas jogja) terbaik! Hadirkan mangut lele (khas jogja) untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang takut mulai memasak mangut lele (khas jogja) karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele (khas jogja)! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat membuat mangut lele (khas jogja) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele (khas jogja)!
Untuk menyiapkan Mangut Lele (Khas Jogja), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 7 ekor lele (saya beli yang udah dibumbuin 😅)
- Siapkan Seikat daun kemangi (petiki daunnya)
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang sereh (geprek)
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas (geprek)
- Gunakan 1/2 sachet KARA kecil
- Gunakan Secukupnya cabe utuh
- Sediakan Bumbu Halus :
- Siapkan 4 butir bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri
- Siapkan 1 ruas jari kencur
- Ambil 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 3 buah cabe merah keriting
- Ambil 3 buah cabe rawit
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Ambil Secukupnya garam, gula & kaldu bubuk
Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian.
Langkah-langkah memasak Mangut Lele (Khas Jogja):
- Goreng lele sampai kering
- Haluskan bumbu halus. Tumis sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh. Tumis sampai daun layu
- Tambahkan santan yang sudah dilarutkan dengan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih.
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan ikan lele, daun kemangi dan cabe rawit utuh. Tunggu sebentar sampai matang
- Koreksi rasa sebelum diangkat
- Sajikan
Diracik dalam kuah santan yang gurih dan super pedas membuat hidangan ini jadi favorit semua orang. Spesialnya lagi, rasa autentik tetap dipertahankan dengan mengasap lele sebelum dicampur kuah santan. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta.
Mudah bukan membuat mangut lele (khas jogja)? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
