Ingin tau rahasia bikin mangut lele khas jogja yang lezat? Tidak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele khas jogja terbaik! mangut lele khas jogja pas untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.
Banyak orang takut mulai memasak mangut lele khas jogja karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele khas jogja! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat menghidangkan mangut lele khas jogja hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele khas jogja yuk!
Untuk menyiapkan Mangut lele khas jogja, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 400 gr lele
- Sediakan 1 buah Jeruk nipis
- Gunakan Segenggam daun kemangi (petik)
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Sediakan 1 btg sereh
- Siapkan 2 lbr daun jeruk
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas
- Siapkan 1/2 bks santan kara
- Gunakan 10 buah cabe rawit utuh
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 4 buah bawang merah
- Gunakan 3 buah bawang putih
- Sediakan 2 buah kemiri
- Ambil 1 ruas jari kencur
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Ambil 3 buah cabe merah kriting
- Ambil 3 buah cabe rawit merah
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan Secuknya gula, garam, dan penyedap
Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian. Diracik dalam kuah santan yang gurih dan super pedas membuat hidangan ini jadi favorit semua orang.
Cara membuat Mangut lele khas jogja:
- Bersihkan dan cuci bersih lele, kemudian lumuri dengan jeruk nipis. Sisihkan
- Haluskan bumbu2
- Goreng ikan hingga kering
- Tumis bumbu halus hingga harum, beri air secukupnya, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, santan, gula, garam, penyedap, lele, cabe rawit utuh, terakhir kemangi, koreksi rasa.
Spesialnya lagi, rasa autentik tetap dipertahankan dengan mengasap lele sebelum dicampur kuah santan. Ya, makanan tersebut adalah Mangut Lele Mbah Marto. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele khas jogja. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
