Coba resep ayam arak sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! ayam arak cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan pesta.
Kebanyakan orang tidak berani memasak ayam arak karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam arak! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menyiapkan ayam arak hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ayam arak!
Untuk menghidangkan Ayam arak, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 1 paha ayam utuh potong 6 bagian
- Siapkan 3 siung bawang Putih
- Gunakan 1 bawang Bombay ukuran kecil
- Gunakan Secukupnya daun bawang kecil
- Gunakan 2 cabai keriting
- Gunakan secukupnya Garam, kaldu jamur
- Ambil 1 sdm saos tiram
- Sediakan Merica bubuk
- Siapkan 4 sdm arak masak (angciu/xaoxing)
- Sediakan 2 sdm margarin
- Siapkan Secukupnya Minyak goreng
Arak, kadang dieja arrack (bahasa Inggris) adalah minuman beralkohol suling jenis minuman keras yang biasanya diproduksi di negara-negara Asia Tenggara dan Asia Selatan. Arak terbuat dari fermentasi nira mayang kelapa, tebu, biji-bijian (misalnya beras, beras merah) atau buah, tergantung pada negara atau wilayah asalnya. Bahan distilat arak dapat dicampur, disimpan lebih lama dalam tong kayu. Ayam Arak (kee ciu) merupakan salah satu resep tradisional dari Cina, merupakan proses pengolahan ayam dengan dibumbui beberapa rempah dan arak.
Proses memasak Ayam arak:
- Ayam yg sudah bersih di rebus dg garam sampai matang. Tiriskan
- Panaskan minyak, goreng ayam setengah matang. Jangan sampai kering. Sisihkan
- Panaskan wajan, beri margarin, tumis bawang putih, cabai keriting & Bombay. Beri air sedikit, Tambahkan garam, kaldu jamur,metica bubuk & saos tiram. Masak sampai air surut
- Tuang arak & masukan daun bawang. Aduk rata. Sajikan
Ayam Arak terkenal karena mampu mempercepat proses pemulihan setelah sakit dan melahirkan, memperlancar peredaran darah, mencegah masuk angin, dan meningkatkan daya tahan tubuh. Tapi mertua saya mengajarkan bahwa ayam arak itu bagus untuk kita para wanita yang melahirkan bukan untuk di masa sekarang tapi untuk nanti di masa tua kita, yaitu agar badan kita tidak cepat soak. Bisa memotong secara miring untuk mendapatkan hasil yang cantik. Potong daun bawang seukuran dengan jahe dan bawang. Walau resep aslinya menggunakan aneka bahan oriental seperti arak beras dan cuka khas Tiongkok, saus hoisin, serta merica Sichuan, anda tetap bisa berkreasi dan menghasilkan sajian yang tak kalah enaknya.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat ayam arak. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
