Bosan dengan makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep ikan kuwe bakar + sambal matah ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Menu ikan kuwe bakar + sambal matah ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Banyak orang tidak berani memasak ikan kuwe bakar + sambal matah karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ikan kuwe bakar + sambal matah! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan ikan kuwe bakar + sambal matah hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep ikan kuwe bakar + sambal matah!
Untuk membuat Ikan Kuwe Bakar + Sambal Matah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1 ekor ikan kuwe berat kurleb 600gr
- Gunakan 2 sdm air perasan buah jeruk nipis
- Siapkan 1 1/2 sdt garam
- Ambil Bumbu halus
- Sediakan 2 siung bawang merah uk.besar
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 ruas jari jahe
- Siapkan 1/2 ruas jari kunyit
- Gunakan 1 butir kecil kemiri
- Ambil Bumbu Oles
- Siapkan 1 sdm margarine
- Siapkan 2 sdm kecap manis
- Siapkan Bahan Sambal Matah
- Siapkan 10 buah cabe merah keriting, iris2
- Siapkan 6 buah cabe rawit merah, iris2
- Ambil 5 siung bawang merah, iris2
- Sediakan 1 buah tomat mengkal/tomat ijo lebih bagus, iris2 seukuran cabe
- Ambil 3 lbr daun jeruk, buang tulangny, iris halus
- Sediakan 2 btg sereh uk.sedang, ambil bagian putihny, iris halus
- Gunakan 1 sdm air jeruk nipis
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur
- Siapkan 5 sdm minyak panas
Anda bisa mencoba membuat ikan tilapia bakar sambal matah. Sambal matah: Campur bawang merah, cabai rawit, cabai merah, daun jeruk, serai, garam, merica hitam, dan air jeruk limau, aduk hingga rata. Hidangan ikan selar bakar kecap sambal matah ini sangat cocok apabila dimakan dengan nasi putih hangat. Jangan lupa share ya Resep dan Cara Membuat Ikan Selar Bakar Kecap Sambal Matah kepada semua teman serta kerabat tercinta anda dan juga keluarga, dan jangan lupa juga untuk memberikan komentar pada kolom yang sudah kami.
Proses menyiapkan Ikan Kuwe Bakar + Sambal Matah:
- Bersihkan ikan, lalu beri garam dan air jeruk nipis, sisihkan. Jgn lupa beri garam dan air jeruk nipis dibagian dalam ikan.
- Haluskan bumbu, lalu tumis dg sedikit minyak sampai matang. Balur bumbu tumis ke seluruh bagian ikan, termasuk bagian dalam perut ikan. Diamkan selama minimal 1 jam. NOTE: saya tdk memberi garam lagi krn daging ikan sdh diberi garam, namun jika ingin menambahkan kaldu jamur atau penyedap pd tumisan boleh saja. Sedikit saja yaa biar tdk terlalu asin.
- Sementara ikan dimarinasi, kita buat sambal matahnya. Siapkan bahan2nya. Campur semua bahan kecuali minyak panas, aduk rata. Stlh itu tuang minyaak panas kedalam campuran sambal, aduk rata stlh itu koreksi rasanya. TIPS: minyak yg digunakan sebaikny minyak jelantah sisa menggoreng ikan atau ayam. Jika tdk punya minyak jelantah, cookpaders bisa memanaskan minyak lalu taburkan sejumput terasi, goreng sebentar sampai aroma terasiny harum, baru kemudian gunakan minyaknya.
- Setelah satu jam, ikan sdh bisa dibakar. Cookpaders bisa gunakan bakaran dg arang atau dg teflon. Saya pakai teflon, oleskan sedikit minyak ke wajan teflon baru kemudian bakar ikannya. Gunakan api sedang cenderung kecil agar kulit ikan tdk keburu gosong namun panasny cukup utk mematangkan dagingnya
- Balik ikan, lalu bagian yg semula dibawah dioles dg campuran margarine dan kecap manis. Bakar setiap sisi selama kurang lebih dua menit, setiap habis dibalik olesi daging ikan dg margarine. Bolak balik terus sampai daging ikan matang merata tapi tdk terlalu membuat kulitny terlalu gosong. Hati2 saat membalik ikan yah, jgn sampai daging ikanny hancur.
- Stlh daging ikan matang merata, angkat, sajikan hangat dg sambal matah
Sambal Matah sering disajikan dengan aneka sajian masakan khas Bali. Tak jarang, sambal matah ini disajikan dengan kuliner lainnya; misalnya ayam geprek, aneka olahan daging dan lainnya. Rasanya yang segar membuat sambal matah ini banyak disukai. Salah satu cara agar sajian Sambal Matah segar, pastikan untuk merendam cabe di es sebelum diolah. Gunakan Sambal Matah ini jadi bumbu tambahan untuk ikan bakar; Mungkin sekilas mirip dengan Sambal Dabu-dabu dari Manado, namun di antara keduanya tetap memiliki perbedaan.
Mudah bukan membuat ikan kuwe bakar + sambal matah? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
