Bosan dengan hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep mangut ikan manyung khas semarang ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mangut ikan manyung khas semarang cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan pesta.
Banyak orang sudah menyerah duluan mangut ikan manyung khas semarang karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan manyung khas semarang! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan mangut ikan manyung khas semarang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut ikan manyung khas semarang!
Untuk menghidangkan Mangut Ikan Manyung Khas Semarang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 10 buah Ikan Manyung Asap
- Siapkan 10 butir Tahu Putih
- Ambil 1300 cc Santan Sedang
- Gunakan 8 biji Cabe Rawit
- Sediakan 5 biji Cabe Merah Besar
- Siapkan 5 biji Cabe Hijau Besar
- Gunakan 4 siung Bawang putih
- Sediakan 4 buah Bawang Merah
- Ambil 3 cm Kencur
- Sediakan 3 batang Serai
- Gunakan 5 cm Laos
- Gunakan 5 lembar Daun Jeruk
- Ambil 2 lembar Daun Salam
- Sediakan 1 sendok makan Chili oil (bisa diskip)
- Ambil secukupnya garam
- Siapkan secukupnya chicken powder
- Gunakan 4 sendok makan gula jawa iris
- Ambil secukupnya minyak goreng
Bahan dasar mangut biasanya menggunakan jenis ikan laut seperti ikan pari dan manyung yang di asapkan (diasepin) ikan ini banyak di temukan di kawasan pinggiran pantai, tapi ada juga di beberapa tempat lain yang dekat dengan semarang menggunakan selain ikan tersebut yaitu menggunakan ikan lele. Masyarakat Semarang pasti sudah tak asing dengan nama Warung Ikan Mangut Manyung Bu Fat. Pusatnya berada di Jalan Ariloka, Semarang Barat. Ikan manyung kha Bu Fat telah kesohor dan menjadi primadona kuliner di Semarang.
Proses menyiapkan Mangut Ikan Manyung Khas Semarang:
- Siapkan ikan manyung asap. Pilih yang segar, berkulit kesat dan tidak berbau menyengat. Cuci dan tiriskan.
- Cuci tahu putih. Potong tahu putih kotak sesuai selera, kalau saya, saya potong menjadi segitiga.
- Siapkan santan sedang, tidak terlalu kental atau pun encer. disini saya pakai ilmu kira2 ya. sekitar 1300 cc.
- Iris-iris cabe rawit, cabe merah, cabe hijau, bawang putih dan bawang merah. Geprek serai, kencur, dan laos. - tumis dengan minyak goreng, masukkan pula daun jeruk dan daun salam serta gula jawa. masukkan juga chili oil (bisa di skip).
- Setelah berbau harum, masukkan Ikan Manyung, beri garam dan chicken powder. aduk rata.
- Masukkan sedikit bagian santan, aduk2 hingga bumbu menyerap ke ikan manyung.
- Setelah itu, masukkan sisa santan serta tahu putih. Masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah. Jangan lupa tes rasa ya.
Banyak tokoh terkenal yang singgah di rumah makan ini untuk mencicipi sensasi mangut yang pedas dan ikan manyung asap yang khas. Mangut Kepala Manyung menjadi alternatif makanan khas semarang. Makanan ini sendiri terdiri dari kepala ikan manyung, daging ikan manyung, santan, cabe dan juga tomat. Mangut Kepala Manyung is a special traditional north costal area of Java dish which not many people are able to make it 'right' nowadays. Mangut adalah salah satu masakan khas Semarang dengan bahan dasar ikan asap,,bisa ikan pari,ikan manyung,ikan lele dsb.
Mudah bukan membuat mangut ikan manyung khas semarang? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
