Bosen dengan hidangan yang itu-itu aja? Yuk coba resep pastel renyah ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! pastel renyah salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Banyak orang tidak berani memasak pastel renyah karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pastel renyah! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan pastel renyah hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pastel renyah!
Untuk memasak Pastel Renyah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan kulit:
- Gunakan 250 gr terigu protein sedang
- Sediakan 50 gr margarin leleh
- Gunakan 75-100 ml air hangat
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan Bahan isian (seadanya di kulkas):
- Ambil 2 siung bawang merah
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Ambil 1 buah wortel besar
- Gunakan 6 buah buncis
- Sediakan 50 gr bihun, rebus/rendam air
- Sediakan 2 butir telur rebus
- Siapkan 1 batang seledri
- Sediakan Secukupnya garam, merica, kaldu jamur
Tambahan garam dan margarin membuat kulit pastel terasa gurih. Sementara air hangat membuat kulit pastel menjadi renyah dan berpori. Resep Kue Kulit Pastel Gurih dan Renyah adalah kue yang semacam pasty yang dibuat dengan menaruh atau meletakkan isian di atas adonan. Kemudian adonan tersebut dibungkus atau ditutup rapat lalu digoreng sampai kelihatan agak kecoklatan.
Cara membuat Pastel Renyah:
- Isian: tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukan wortel, beri sedikit air, biarkan mendidih beberapa saat lalu masukan buncis
- Beri air sedikit lagi biarkan mendidih hingga air habis, lalu masukan bihun dan daun seledri. Beri garam, merica, bubuk jamur. Aduk hingga rata. Sisihkan.
- Kulit pastel: campur tepung terigu dan garam hingga rata, tambahkan margarin leleh, aduk rata. Lalu tuang air hangat sedikit demi sedikit (jgn dituang semua), aduk dengan tangan atau spatula hingga rata dan kalis. Air ditambahkan secukupnya aja yaa..
- Aduk adonannya ga usah diulenin, yg penting margarin dan air tercampur rata. Bulatkan adonan, tutup/bungkus dengan plastik, diamkan 15-30 menit.
- Ambil adonan secukupnya, bulatkan lalu giling tipis dengan rolling pin. Cetak bulat, sy pakai mangkok kecil jd agak jumbo pastelnya 😅. Susun bahan isian diatasnya, tumis sayuran bihun dan potongan telur rebus.
- Tutup isian pastel, rekatkan dengan ditekan sedikit. Pilin2 pinggirannya dengan cara cubit sedikit sisinya lalu lipat dan rekatkan, lakukan terus hingga pastel tertutup.
- Pastelnya jadi 14 pcs dengan ukuran agak besar hehehe.. goreng pastel dengan minyak banyak, siram2 minyak ke bagian tengahnya. Goreng hingga kuning kecoklatan. Pastel siap dicemil-cemil 😍😍
Untuk isian dari kue pastel tersebut sangat beragam, ada yang menggunakan abon, ada yang menggunakan campuran bumbu (seperti sla yang ada telur dan wortelnya. Pastel, sudah pasti.gorengan ini banyak di sukai tua muda. Namun tak sedikit teman-teman yang sering menanyakan, kok pastelnya alot, atau kurang renyah, dll. Salah satu kesalahan utama itu mungkin cara penanganan adonan. Jika adona terlalu di uleni, maka gluten akan pecah dan jadinya adonan akan alot.
Selamat mencoba resep pastel renyah! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
