Lagi cari resep mangut ndas (kepala) manyung yang paling enak? Gak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut ndas (kepala) manyung terbaik! Satu lagi hidangan yang bakal membuat meja makan semakin meriah - mangut ndas (kepala) manyung! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Kebanyakan orang sudah minder duluan mangut ndas (kepala) manyung karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ndas (kepala) manyung! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat mangut ndas (kepala) manyung hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut ndas (kepala) manyung!
Untuk menyiapkan Mangut ndas (kepala) manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 6 ptg kepala manyung
- Sediakan 1 ltr santan dr 1/2 kelapa
- Gunakan Bumbu uleg :
- Siapkan 9 siung bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 12 bh cabe galak (sesuai selera)
- Siapkan 5 btr kemiri
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 2 btr kapulaga
- Gunakan 1 sdt merica (sesuai selera)
- Siapkan 1/2 ruas kunyit
- Siapkan Sedikit jinten
- Siapkan Bumbu pelengkap :
- Ambil 1 bh bunga lawang
- Ambil 1 bh cabe jawa
- Siapkan 1 bh sere besar digeprek
- Gunakan 6 lbr daun jeruk
- Ambil 3 lbr salam
- Sediakan Seiris lengkuas digeprek
- Gunakan 3 btr cengkeh
- Siapkan Sejari kayu manis
- Ambil Seruas jari jahe digeprek
- Ambil 10 bh cabe galak utuh atau menurut selera
- Gunakan secukupnya Garam, kaldu bubuk dan gula
- Gunakan Bawang merah dan putih goreng utk taburan
Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang. Ini Mangut Ndas (Kepala) Manyung (Dokpri) Mumpung masih di Semarang, kota berhawa panas, langkah kaki saya lanjutkan dengan berburu kuliner kampung khas Semarang.
Cara menghidangkan Mangut ndas (kepala) manyung:
- Pilihlah kepala manyung yg besar.. dagingnya banyak.. berhubung adanya yg sedang jadi 6 potong, direbus sebentar saja lalu buang airnya, kemudian sisihkan
- Uleg semua bumbu halus lalu di tumis sampai harum setelah itu masukkan bumbu pelengkap dan masak hingga matang agar tidak langu
- Kemudian masukkan santan, masak hingga mendidih kemudian beri garam dan gula serta kaldu bubuk
- Tes rasa, selanjutnya masukkan kepala manyung masak hingga matang dan meresap, kemudian taburi bawang merah dan putih secukupnya. Tunggu sesaat dgn diaduk berlahan kemudian matikan kompor
Lihat juga resep Mangut Ndas Manyung enak lainnya. Di sini, sajian berkuah kuning yang terbuat dari kepala ikan Manyung itu tersaji dalam kuali besi kecil. Ada dua pilihan menu mangut ikan manyung,. Dan favoritnya, kepala manyung ini seringnya dibikin mangut. Salah satunya, adalah mangut kepala manyung atau mangut ndas manyung.
Selamat mencoba resep mangut ndas (kepala) manyung! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
