Sedang pengen coba resep mangut kepala manyung yang paling sedap? Tidak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut kepala manyung terbaik! Perkaya koleksi resepmu dengan mangut kepala manyung! Hidangan spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Pada umumnya orang takut mulai memasak mangut kepala manyung karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut kepala manyung! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak mangut kepala manyung hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut kepala manyung yuk!
Untuk memasak Mangut Kepala Manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1 potong Kepala ikan manyung asap ukuran besar
- Gunakan 2 iris Daging ikan manyung asap
- Siapkan 2 balok Tahu air, potong-potong
- Ambil 800 ml Santan encer
- Sediakan 150 ml Santan kental
- Ambil 5 buah Cabe hijau, potong serong
- Gunakan 7 buah Cabe rawit merah, biarkan utuh
- Sediakan 1 buah tomat, belah 8
- Gunakan 1 potong Lengkuas geprek
- Sediakan Secukupnya Garam dan gula pasir
- Siapkan :::Bumbu halus:::
- Siapkan 8 buah Bawang merah
- Siapkan 4 siung Bawang putih
- Siapkan 1 buah Cabe merah (tambahan dariku)
- Sediakan Secukupnya Gula merah
- Gunakan 1/2 sdt Terasi bakar
- Gunakan 4 cm Kunyit
- Sediakan 1 cm Kencur (skip, kencurku kering 😫)
- Gunakan 1/2 sdm Ketumbar butiran
- Sediakan 8 butir Kemiri sangrai
Karena itulah, buat kamu yang kurang gemar dengan kuliner pedas, bisa kurang-kurangi cabainya. Kepala Ikan Manyung Mangut Bu Fat jadi salah satu makanan legendaris dari Semarang. Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah. Bersihkan dan potong Ikan Kepala ikannya lembuut, dan itu bumbu yaaa, diolesin merata di kepala Manyung , endeeeus meresap sampai ke dalam-dalam.
Proses memasak Mangut Kepala Manyung:
- Goreng sebentar kepala manyung dan dagingnya. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas sampai harum. Tuang santan encer, cabe rawit utuh, gula pasir dan garam. Masak sampai mendidih.
- Masukkan tahu putih, kepala dan daging ikan manyung. Masak kembali beberapa saat biar meresap dengan api sedang cenderung kecil.
- Tuangkan santan kental, cabe hijau dan tomat. Biarkan mendidih kembali. Koreksi rasa. Matikan api.
Jadi pas di hisep, berasa puaaaas banget ;). Aku rada cerewet soal ikan , amis dikit, langsung ga napsu :p. Nah mangut manyung ini, lebih dominan bau daging ikan yang diasapi. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang.
Mudah bukan membuat mangut kepala manyung? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
