Sedang mencari resep mangut (khas semarang) yang paling lezat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut (khas semarang) terbaik! mangut (khas semarang) pas untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.
Kebanyakan orang malas mulai memasak mangut (khas semarang) karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut (khas semarang)! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat menyiapkan mangut (khas semarang) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut (khas semarang)!
Untuk menghidangkan Mangut (khas Semarang), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 5 buah ikan asap/panggang pe/manyung
- Siapkan 1 papan tempe kecil
- Sediakan 1 bungkus tahu
- Gunakan Udang
- Sediakan Krai/terong
- Siapkan 5 buah Lombok keriting, diiris
- Gunakan 3 buah Lombok hijau, diiris
- Sediakan 10 buah Lombok setan, sebagian diiris, sebagian utuh/glondong
- Sediakan 10 buah bawang merah, diiris
- Sediakan 7 buah bawang putih, diiris
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 3 lembar daun salam
- Gunakan 1 ruas lengkuas/laos
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula pasir
- Siapkan secukupnya Totole
- Siapkan 1 buah santan kara
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan :
- Gunakan 5 buah Lombok keriting
- Sediakan 1 ruas kencur
- Ambil 2 lembar daun jeruk
Racikan bumbu yang sudah turun temurun dikombinasikan dengan kepala manyung asap menghasilkan rasa yang juara. Katanya makanan khas Semarang paling enak adalah mangut belut Semarang. Bumbu Mangut Belut Semarang rempah yang pedas, hal itu terlihat dari tekstur kuahnya yang cenderung kemerahan. Tentu berbeda dengan mangut lele khas Magelang yang berwarna kuning dan sarat akan kunyit.
Cara membuat Mangut (khas Semarang):
- Tumis udang, bawang merah, bawang putih, lombok, bumbu yg dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam & lengkuas/laos, beri air, garam, gula pasir & totole
- Masukkan ikan asap, tempe, tahu, Krai/terong & santan, biarkan matang & santan mengental, cek rasa, angkat
Rasa pedas dan gurih membuat selera makan kian bertambah. Mangut ikan air tawar mungkin sudah sering kita jumpai, namun mangut welut menjadi makanan khas semarang tidak bisa kita jumpai di sembarang tempat. Mangut kepala manyung merupakan makanan khas Semarang yang dibuat dari bahan kepala ikan manyung, daging manyung asap, santan, tomat, dan cabai. Yang khas dari makanan ini adalah rasa khas kuah santan kental dengan rasa khas ikan mangut yang nikmat. Laporan Wartawan Tribun Jateng, Galih Priatmojo TRIBUNNEWS.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut (khas semarang). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
