Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep mangut panggang manyung ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan mangut panggang manyung untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang takut mulai memasak mangut panggang manyung karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut panggang manyung! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kalian dapat menghidangkan mangut panggang manyung hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut panggang manyung yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Panggang Manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 8 iris ikan manyung asap (org jawa bilang panggang manyung)
- Siapkan 5 buah tahu pong/tahu gembos
- Sediakan 1 buah santan kara segitiga
- Sediakan bumbu:
- Siapkan 7 buah cabai rawit (atau sesuai selera tingkat kepedasannya)
- Gunakan 6 butir bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 3 butir kemiri (sangrai sejenak)
- Gunakan seruas besar kunyit
- Ambil seruas kecil jahe
- Siapkan seruas kecil kencur
- Ambil seruas besar lengkuas (pilih yg agak muda)
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1/4 sdt jintan
- Gunakan 1/4 sdt merica
- Ambil 2 lbr daun jeruk
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Siapkan 1 batang serai (ambil bagian putihnya. Memarkan)
- Sediakan secukupnya daun bawang pre. Potong2
- Ambil Secukupnya minyak untuk menggoreng & menumis
- Gunakan Kalau suka boleh ditambah pete/irisan blimbing wuluh
Manfaat Ikan Manyung untuk Meningkatkan Selera Makan. Berbagai olahan berbahan dasar ikan manyung di antaranya adalah ikan asin yang disebut jambal roti, istilah "jambal roti" timbul karena ikan manyung asin yang telah di goreng teksturnya rapuh seperti rapuhnya roti panggang. Selain itu, banyak orang yang menganggap mangut merupakan nama ikan, padahal mangut adalah nama masakan. Masakan mangut selama ini lebih sering menggunakan ikan manyung panggang. "Beberapa bahan yang bisa dijadikan sebagai pengganti ikan adalah tempe dan tahu, sehingga bagi yang tidak menyukai ikan sebetulnya dapat menggantinya dengan tempe.
Proses menyiapkan Mangut Panggang Manyung:
- Siapkan kedua bahan utama (aku tahunya di iris jd tiga bagian) ikan asapnya digoreng sebentar (enggak jg gak masalah)
- Siapkan bumbu2. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, daun jeruk, serai dan daun bawang pre yg sdh dipotong2 sebelumnya.
- Tumis bumbu sampai benar2 tanak dan tidak berbau langu (aroma bumbu yg krg tanak akan memengaruhi rasa masakan [IMHO]. Tuang secukupnya air pada bumbu, rebus sampai mendidih. Masukkan ikan asap dan tahu serta santan.
- Tambahkan Garam, gula, penyedap (jika suka)
- Note : airnya jgn banyakan ya buibu… nyemek2 aja (bhs. Jawa 😁) dan cenderung kental krn bumbu & santannya.
- Alhamdulillah kangen masakan ibu terobati 😂😂
Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Mangut Ikan Manyung by Yani Rahayu. Bunda yang tinggal di semarang dan sekitarnya pasti tidak asing dengan masakan yang satu ini. Lihat juga resep Mangut Kepala Manyung ala Bu Fat Semarang enak lainnya.
Mudah bukan membuat mangut panggang manyung? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
